Krydderi med kylling og urter: Sådan krydres kylling på grillpladen jævnt

Hurtigt svar

Krydr kyllingen på grillpladen ved at tørre den grundigt, drysse en kyllinge- og urtekrydderiblanding let og jævnt fra cirka 8 tommer over, og derefter tilberede ved middel varme og lade den hvile før udskæring. Jævn dækning betyder mere end en tung hånd.

Trin for trin: krydr grillplade-kylling jævnt

1. Tør kyllingen helt: Brug køkkenrulle til at fjerne overfladefugt fra alle sider af kyllingen. En tør overflade hjælper krydderiet med at hænge jævnt fast og fremmer bruning på grillpladen. Kontrolpunkt: kyllingen skal føles klæbrig, ikke våd, før du krydrer.
2. Forvarm grillpladen til middel varme: Indstil grillpladen til middel varme (omkring 350°F til 375°F, hvis din model har et termometer), og lad den nå temperaturen. En korrekt opvarmet overflade forhindrer fastbrænding og hjælper krydderiet med at folde sig ud uden at brænde på. Almindelig fejl: at krydre kold kylling på en kold grillplade fører til ujævn tilberedning og plettet smag.
3. Drys fra 8 tommer over: Hold krydderibeholderen cirka 8 tommer over kyllingen, og ryst i en langsom, fejende bevægelse for at dække overfladen. Vend kyllingen og gentag på den anden side. Sig efter et tyndt, jævnt lag—du skal stadig kunne se kødet gennem krydderiet. Kontrolpunkt: hvis du ser klumper eller tykke pletter, er du for tæt på eller ryster for hårdt.
4. Gnid forsigtigt for at få det til at hænge fast: Brug rene hænder eller bagsiden af en spatel til forsigtigt at presse krydderiet ind i kyllingen. Det hjælper urterne og krydderierne med at hænge fast på overfladen i stedet for at falde af på grillpladen. Almindelig fejl: at gnide for kraftigt kan ryste det krydderi af, du netop har påført.
5. Tilbered uden at flytte for tidligt: Læg kyllingen på den forvarmede grillplade, og lad den ligge urørt de første par minutter. Det giver krydderiet mulighed for at smelte sammen med overfladen og danne en smagfuld skorpe. Kontrolpunkt: hvis kyllingen hænger fast, når du prøver at vende den, er den ikke klar til at blive vendt.
6. Lad den hvile før udskæring: Flyt den tilberedte kylling over på et skærebræt, og lad den hvile i 5 minutter. Hvileperioden lader safterne fordele sig igen og urtesmagen sætte sig i kødet. Almindelig fejl: at skære med det samme mister safter og får krydderiet til at smage skarpere, end det er.

Produktfakta

• Blackstone Chicken & Herb Seasoning: Blackstone Chicken & Herb Seasoning er en 6.7-ounce urtedomineret blanding designet til kylling og velegnet til grillning, stegning i ovn eller pandestegning. Den urtedominerede profil betyder, at et let drys er nok til at smagsgive grillplade-kylling uden at overdøve den, og 6.7-ounce-beholderen giver dig rigeligt med omgange til at øve dig.