Griddle vs. Blackstone Pizzaofen für Tiefkühlpizza: Welcher liefert eine knusprigere Kruste?

Schnelle Antwort

Für einen knusprigen, zähen Boden mit einem dezenten Raucharoma backen Sie die Tiefkühlpizza auf einem Griddle. Für einen blasigen, Pizzeria-Stil-Boden mit verkohlten Rändern ist der Blackstone Pizzaofen das bessere Werkzeug. Wählen Sie je nach gewünschter Textur und wie viel Outdoor-Aufbau Sie möchten.

Tiefkühlpizza ist ein Alltagsgericht, aber sie kann im normalen Ofen matschig oder ungleichmäßig gegart werden. Wenn Sie sie draußen auf einem Griddle oder in einem Pizzaofen zubereiten, ändert sich das Spiel, aber die Ergebnisse sind überraschend unterschiedlich. Die gewählte Methode beeinflusst Knusprigkeit des Bodens, Schmelzverhalten des Käses und die Gesamttextur.

Dieser Vergleich zeigt, wie jede Outdoor-Garmethode mit einer Tiefkühlpizza umgeht, welche Kompromisse Sie kennen sollten und wie Sie das richtige Werkzeug für den gewünschten Boden auswählen.

Tiefkühlpizza auf dem Griddle: Was Sie erwartet

Das Garen von Tiefkühlpizza auf einem Griddle ist ein praktischer Prozess, der Aufmerksamkeit belohnt. Die flache Oberfläche überträgt die Hitze direkt auf den Boden und erzeugt einen knusprigen, goldenen Boden mit einem zähen Inneren. Sie kontrollieren die Hitzezone, sodass Sie die Unterseite knusprig machen können, ohne die Beläge zu verbrennen.

Das Griddle eignet sich am besten für dünne oder Tavernen-Pizzen. Sie müssen die Pizza mit einem Spatel andrücken, um den Kontakt zu maximieren, und Sie können das Griddle kurz abdecken, damit der Käse schmilzt. Das Ergebnis ist ein Boden, der eher knusprig wie ein Cracker als luftig ist, mit einem dezenten Raucharoma von der Outdoor-Kochfläche.

• Verwenden Sie mittlere Hitze und heizen Sie das Griddle mindestens 10 Minuten vor, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
• Drücken Sie die Pizza fest mit einem Spatel an, um einen vollständigen Kontakt mit der Griddle-Oberfläche sicherzustellen.
• Decken Sie die Pizza mit einer Metallschüssel oder -haube ab, um Dampf einzuschließen und den Käse schneller zu schmelzen.

Blackstone Pizzaofen: Der Hochhitze-Ansatz

Ein Blackstone Pizzaofen erreicht viel höhere Temperaturen als ein Griddle, oft über 260 °C. Diese intensive Hitze ahmt einen Holzofen nach und erzeugt einen blasigen Boden mit verkohlten Rändern und einem luftigen, lockeren Inneren. Tiefkühlpizzen garen schneller und das Ergebnis kommt dem einer Pizzeria näher.

Der Nachteil ist, dass Pizzaöfen Einzweckgeräte sind. Sie benötigen Stauraum und eine separate Brennstoffquelle. Wenn Sie bereits ein Griddle besitzen, können Sie einen knusprigen Boden erzielen, ohne ein weiteres Gerät anzuschaffen. Aber wenn Sie regelmäßig Pizza zubereiten und diese authentische Verkohlung möchten, ist ein Pizzaofen die Investition wert.

• Heizen Sie den Pizzaofen mindestens 20 Minuten vor, um die ideale Temperatur zu erreichen.
• Drehen Sie die Pizza nach der Hälfte der Garzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
• Verwenden Sie einen Pizzaschieber um die Pizza sicher hinein- und herauszuschieben.

Knusprigkeit des Bodens: Die wichtigsten Unterschiede

Der grundlegende Unterschied ist die Wärmeübertragung. Ein Griddle leitet Wärme durch direkten Kontakt, was den Boden knusprig macht. Ein Pizzaofen nutzt Strahlungswärme und Konvektion, die den gesamten Boden gleichmäßig gart und eine leichtere, luftigere Textur erzeugt.

Bei Tiefkühlpizza bedeutet das: Ein Griddle erzeugt einen dichteren, knackigeren Boden, während ein Pizzaofen einen zarteren, blasigen Boden liefert. Wenn Sie einen crackerartigen Biss bevorzugen, nehmen Sie das Griddle. Wenn Sie einen luftigen, verkohlten Boden möchten, wählen Sie den Pizzaofen.

Die Kompromisse auf einen Blick

• Bodenbeschaffenheit: Griddle: knuspriger, crackerartiger Boden. Pizzaofen: blasig, luftig und verkohlt. Wählen Sie das Griddle für Knusprigkeit, den Pizzaofen für luftige Verkohlung.
• Garzeit: Der Pizzaofen gart schneller aufgrund der höheren Hitze (typischerweise 8-10 Minuten). Das Griddle dauert etwas länger (12-15 Minuten) mit mehr praktischem Wenden und Andrücken. Wenn Geschwindigkeit wichtig ist, gewinnt der Pizzaofen.
• Vielseitigkeit: Griddles kochen alles vom Frühstück bis zum Pfannengericht. Pizzaöfen sind auf Pizza und ähnliche Fladenbrote spezialisiert. Das Griddle ist das bessere Preis-Leistungs-Verhältnis, wenn Sie ein Werkzeug für viele Mahlzeiten möchten.

Produkte, die helfen

• 28" Griddle mit Haube: Dieses 28" Omnivore Griddle mit Haube verfügt über 24.000 BTU Brathitze, sodass Sie problemlos alle Ihre Lieblingsgerichte zubereiten können. Mit zwei unabhängigen Kochzonen können Sie Ihr volles Potenzial ausschöpfen. Die Haube dient als Abdeckung zum Schutz vor Witterung und als Garhaube, um Dampf einzuschließen und Speisen gleichmäßig zu garen. Die Haube wirkt wie eine Garhaube, die hilft, den Käse auf der Tiefkühlpizza zu schmelzen, ohne den Boden anzuheben. Mit den zwei Kochzonen können Sie den Boden auf der einen Seite knusprig machen, während die Beläge auf der anderen Seite warm gehalten werden.
• 36" Griddle mit Haube: Erweitern Sie die Grenzen des Möglichen mit dem Blackstone Iron Forged 36” Griddle mit Haube. Das neu gestaltete 36” Griddle sieht elegant aus und bietet dennoch eine starke Leistung. Mit der neuen Omnivore Griddle Plate Technology werden Sie Mahlzeiten wie nie zuvor zubereiten. Mit der ausziehbaren Seitenablage und dem neuen Schienensystem für die Seitenablage gibt es Raum zum Experimentieren, Innovieren und Konstruieren... Die größere Kochfläche ermöglicht das gleichzeitige Garen mehrerer Tiefkühlpizzen, und die Seitenablage bietet einen praktischen Platz für Beläge und Werkzeuge. Die Omnivore-Plattentechnologie verteilt die Hitze gleichmäßig, was hilft, heiße Stellen zu vermeiden, die den Boden verbrennen könnten.
• 22" Tisch-Griddle: Auf der Suche nach der perfekten Ergänzung für Ihren neuen oder alten Wohnmobil? Dann sind Sie hier richtig – das 22-Zoll-Griddle ist das ideale Griddle für alle Ihre Abenteuer. Mit 361 Quadratzoll Kochfläche und einem großen Hitzeschild, das Ihre Arbeitsplatte vor Hitze schützt. Dieses kompakte Griddle ist perfekt für Camping oder Tailgating, wenn Sie knusprige Tiefkühlpizza unterwegs genießen möchten. Das Hitzeschild schützt Ihren Tisch oder Ihre Arbeitsplatte, und die 361 Quadratzoll reichen für eine Pizza in persönlicher Größe.

Welche Methode passt zu Ihnen?

Am besten geeignet für

• Outdoor-Köche, die eine knusprige, zähe Kruste möchten und bereits ein Griddle besitzen
• Camper und Tailgater, die eine tragbare Pizza-Lösung benötigen
• Familien, die mehrere Pizzen gleichzeitig auf einer großen Fläche zubereiten möchten

Nicht geeignet für

• Alle, die eine authentische, blasige Pizzeria-Kruste ohne verkohlte Ränder möchten
• Diejenigen, die einen luftigen, lockeren Boden einem dichten, crackerartigen vorziehen

Beide Methoden machen aus Tiefkühlpizza etwas Besonderes. Das Griddle liefert eine knusprige, rauchige Kruste mit minimaler Zusatzausrüstung, während ein Pizzaofen diese Hochhitze-Verkohlung bietet, die schwer zu reproduzieren ist. Berücksichtigen Sie Ihre bevorzugte Textur, Ihre vorhandene Ausrüstung und wie oft Sie draußen Pizza zubereiten möchten. Was auch immer Sie wählen, Sie werden nie wieder zum Küchenofen zurückkehren wollen.