So backst du Pizza im Blackstone Fornoteca Pizzaofen
By blackstoneproducts | Published: 2026-10-30
Category: Anleitungen
Erfahren Sie, wie Sie mit dem Blackstone Fornoteca Pizza Oven Pizza zubereiten – mit Schritt-für-Schritt-Tipps für gleichmäßiges Backen, Drehen des Steins und knusprigen Kruste zu Hause.
Kurze Antwort
Um eine Pizza im Blackstone Fornoteca Pizza Ofen zuzubereiten, heizen Sie ihn mit dem rotierenden Stein vor, legen Sie einen ausgerollten Teig auf und drehen Sie die Pizza nach Bedarf für eine gleichmäßige Bräunung. Die 2Stein-Technologie und die mitgelieferte Pizza-Schaufel machen diesen Prozess einfach.
Warum der rotierende Stein wichtig ist
Der Fornoteca Pizza Ofen verwendet die 2Stein-Technologie mit einem rotierenden Bodenstein. Dieses Design sorgt dafür, dass die Pizza gleichmäßig gart, ohne dass Sie sie manuell drehen müssen, was besonders für Anfänger hilfreich ist. Die Rotation verringert zudem die Gefahr eines verbrannten Bodens oder einer nicht durchgegarten Mitte.
Die richtige Temperatur einstellen
Im Gegensatz zu einem Holzofen läuft der Fornoteca mit Propangas, sodass Sie eine konstante Hitzekontrolle haben. Streben Sie eine Steintemperatur von etwa 500–600°F (260–315°C) an, bevor Sie die Pizza auflegen. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine weichere Kruste; eine höhere Temperatur ergibt eine knusprigere, stärker verkohlte Basis. Verwenden Sie ein Infrarot-Thermometer, um die Steinoberfläche zu überprüfen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Garen von Pizza auf dem Fornoteca
- Heizen Sie den Ofen bei rotierendem Stein vor: Schalten Sie das Propangas ein und zünden Sie den Brenner an. Schließen Sie die Tür und lassen Sie den Ofen mindestens 15–20 Minuten vorheizen. Der rotierende Stein sollte sich frei bewegen. Überprüfen Sie die Steintemperatur mit einem Infrarot-Thermometer; Ziel sind 500–600°F. Überstürzen Sie das Vorheizen nicht. Ein kalter Stein führt zu einem matschigen Boden.
- Bereiten Sie Ihre Pizza auf einer bemehlten Pizza-Schaufel vor: Rollen Sie Ihren Teig auf etwa 10–12 Zoll aus. Bestäuben Sie die mitgelieferte Pizza-Schaufel mit Grieß oder Mehl, damit die Pizza leicht abrutscht. Geben Sie Soße, Käse und Belag sparsam hinzu – zu viele nasse Zutaten können den Boden matschig machen. Testen Sie das Abrutschen, indem Sie die Pizza-Schaufel vor dem Auflegen leicht schütteln. Wenn sie klebt, heben Sie den Rand an und geben Sie mehr Mehl darunter.
- Legen Sie die Pizza auf den rotierenden Stein: Öffnen Sie die Ofentür und positionieren Sie die Pizza-Schaufel über dem Stein. Neigen Sie die Schaufel und geben Sie einen schnellen Ruck nach vorne, um die Pizza auf den Stein gleiten zu lassen. Schließen Sie die Tür sofort, um die Hitze zu halten. Ein häufiger Fehler ist zu langsames Auflegen, was dazu führen kann, dass die Pizza sich faltet oder kleben bleibt. Seien Sie selbstbewusst und schnell.
- Überwachen und bei Bedarf drehen: Der rotierende Stein erledigt den Großteil der Arbeit, aber Sie müssen die Pizza möglicherweise um 180° drehen, wenn eine Seite schneller bräunt. Verwenden Sie die Pizza-Schaufel, um die Pizza anzuheben und zu drehen. Die Gesamtbackzeit beträgt typischerweise 3–6 Minuten. Überprüfen Sie die Pizza nach 2 Minuten. Wenn die Kruste ungleichmäßig bräunt, drehen Sie sie manuell.
- Herausnehmen und ruhen lassen: Schieben Sie die Pizza-Schaufel unter die Pizza und heben Sie sie heraus. Legen Sie sie für eine Minute auf ein Schneidebrett oder einen Gitterrost, bevor Sie sie schneiden. Dadurch kann der Käse fest werden und ein matschiger Boden wird vermieden. Zu frühes Schneiden kann dazu führen, dass die Beläge abrutschen. Lassen Sie sie kurz ruhen.
Produktdetails
- Fornoteca Pizza Ofen – Rot: Der Fornoteca Pizza Ofen mit Mobile Cart verfügt über die 2Stein-Technologie mit einem rotierenden Bodenstein, um Pizzen gleichmäßig zu garen. Das bedeutet, dass Sie die Pizza während des Backens nicht manuell drehen müssen, was das Risiko ungleichmäßigen Garens und verbrannter Stellen verringert.
Fornoteca Pizza Ofen – Rot - Fornoteca Pizza Ofen – Rot: Er enthält eine Pizza-Schaufel sowie praktische Griffe und Räder für einfache Bewegung. Die mitgelieferte Pizza-Schaufel erspart Ihnen einen zusätzlichen Kauf, und der Wagen macht es einfach, den Ofen auf Ihrer Terrasse zu positionieren oder ihn zur Aufbewahrung zu bewegen.
