Condimento de pollo y hierbas: cómo sazonar el pollo en la plancha de forma uniforme

Respuesta rápida

Sazona el pollo en la plancha secándolo bien, espolvoreando un condimento de pollo y hierbas ligera y uniformemente desde unos 8 pulgadas de altura, y luego cocinándolo a fuego medio y dejándolo reposar antes de cortarlo. La cobertura uniforme importa más que una mano pesada.

Paso a paso: sazonar el pollo a la plancha de forma uniforme

1. Seca el pollo por completo: Usa papel de cocina para eliminar la humedad superficial de todos los lados del pollo. Una superficie seca ayuda a que el condimento se adhiera de forma uniforme y favorece el dorado en la plancha. Punto de control: el pollo debe sentirse pegajoso, no mojado, antes de sazonarlo.
2. Precalienta la plancha a fuego medio: Pon tu plancha a fuego medio (alrededor de 350°F a 375°F si tu modelo tiene termómetro) y deja que alcance la temperatura. Una superficie bien caliente evita que se pegue y ayuda a que el condimento se realce sin quemarse. Error común: sazonar pollo frío en una plancha fría provoca una cocción desigual y un sabor irregular.
3. Espolvorea desde 8 pulgadas de altura: Sostén el envase del condimento a unos 8 pulgadas por encima del pollo y agita con un movimiento lento y amplio para cubrir la superficie. Da la vuelta al pollo y repite por el otro lado. Busca una capa fina y uniforme: todavía deberías ver la carne a través del condimento. Punto de control: si ves grumos o zonas gruesas, estás demasiado cerca o agitando con demasiada fuerza.
4. Frota suavemente para que se adhiera: Con las manos limpias o el dorso de una espátula, presiona suavemente el condimento sobre el pollo. Esto ayuda a que las hierbas y especias se queden en la superficie en lugar de caerse en la plancha. Error común: frotar con demasiada fuerza puede desprender el condimento que acabas de aplicar.
5. Cocina sin mover demasiado pronto: Coloca el pollo en la plancha precalentada y déjalo sin tocar durante los primeros minutos. Esto permite que el condimento se integre con la superficie y forme una costra sabrosa. Punto de control: si el pollo se pega al intentar darle la vuelta, aún no está listo para girarlo.
6. Deja reposar antes de cortar: Pasa el pollo cocinado a una tabla de cortar y déjalo reposar 5 minutos. El reposo permite que los jugos se redistribuyan y que el sabor de las hierbas se asiente en la carne. Error común: cortar de inmediato pierde jugos y hace que el condimento sepa más fuerte de lo que es.

Datos del producto

• Blackstone Chicken & Herb Seasoning: Blackstone Chicken & Herb Seasoning es una mezcla con protagonismo de hierbas de 6.7 onzas diseñada para el pollo y adecuada para asar a la parrilla, al horno o en sartén. El perfil con protagonismo de hierbas significa que un espolvoreado ligero basta para sazonar el pollo a la plancha sin dominarlo, y el envase de 6.7 onzas te da muchas pasadas para practicar.