Kana-yrttimauste: näin maustat grillilevyn kanan tasaisesti

Nopea vastaus

Mausta kana grillilevyllä taputtelemalla se kuivaksi, ripottelemalla kana-yrttimaustetta kevyesti ja tasaisesti noin 8 tuuman korkeudelta ja kypsentämällä keskilämmöllä sekä antamalla levätä ennen viipalointia. Tasainen peittävyys on tärkeämpää kuin raskas käsi.

Vaihe vaiheelta: mausta parilakana tasaisesti

1. Taputtele kana täysin kuivaksi: Poista paperipyyhkeillä pinnan kosteus kanan kaikilta puolilta. Kuiva pinta auttaa maustetta tarttumaan tasaisesti ja edistää ruskistumista parilalla. Tarkistuskohta: kanan tulee tuntua tahmealta, ei märältä, ennen maustamista.
2. Esilämmitä parila keskilämmölle: Aseta parila keskilämmölle (noin 350°F–375°F, jos mallissasi on lämpömittari) ja anna sen lämmetä. Oikein kuumennettu pinta estää tarttumista ja auttaa maustetta avautumaan palamatta. Yleinen virhe: kylmän kanan maustaminen kylmällä parilalla johtaa epätasaiseen kypsymiseen ja laikukkaaseen makuun.
3. Ripottele 8 tuuman korkeudelta: Pidä maustesäiliötä noin 8 tuuman korkeudella kanasta ja ravista hitaalla, pyyhkäisevällä liikkeellä pinnan peittämiseksi. Käännä kana ja toista toiselle puolelle. Tavoittele ohutta, tasaista kerrosta – lihan pitäisi vielä näkyä mausteen läpi. Tarkistuskohta: jos näet paakkuja tai paksuja kohtia, olet liian lähellä tai ravistat liian kovaa.
4. Hierrä varovasti tarttumaan: Paina mauste varovasti kanaan puhtailla käsillä tai lastan selkäpuolella. Tämä auttaa yrttejä ja mausteita tarttumaan pintaan sen sijaan, että ne putoaisivat parilalle. Yleinen virhe: liian voimakas hierominen voi irrottaa juuri levittämäsi mausteen.
5. Kypsennä liikuttamatta liian aikaisin: Aseta kana esilämmitetylle parilalle ja anna sen olla koskematta ensimmäiset minuutit. Tämä antaa mausteen sulautua pintaan ja muodostaa maukkaan kuoren. Tarkistuskohta: jos kana tarttuu, kun yrität kääntää sitä, se ei ole vielä valmis käännettäväksi.
6. Anna levätä ennen viipalointia: Siirrä kypsennetty kana leikkuulaudalle ja anna levätä 5 minuuttia. Lepääminen antaa mehujen jakautua uudelleen ja yrttimaun asettua lihaan. Yleinen virhe: välitön viipalointi menettää mehuja ja saa mausteen maistumaan terävämmältä kuin se on.

Tuotetiedot

• Blackstone Chicken & Herb Seasoning: Blackstone Chicken & Herb Seasoning on 6.7 unssin yrttipainotteinen sekoitus, joka on suunniteltu kanalle ja sopii grillaamiseen, paahtamiseen tai pannulla paistamiseen. Yrttipainotteinen profiili tarkoittaa, että kevyt ripottelu riittää maustamaan parilakanan sitä peittämättä, ja 6.7 unssin säiliö tarjoaa runsaasti kertoja harjoitteluun.