Griddle vs Blackstone -pizzauuni: Kumpi tekee parempaa pakastepizzaa?

Nopea vastaus

Rapeimman ja tasaisimmin kypsyvän pakastepizzan saat omistetulla pizzauunilla Mutta Blackstone-pannulla voit valmistaa yllättävän hyvän pizzan, jossa on sitkeä, pannulla paistettu pohja—etenkin jos et halua sijoittaa uuteen laitteeseen. Valitse prioriteettisi mukaan: pohjan rakenne ja nopeus vs. monipuolisuus ja vähäinen lisävarusteiden tarve.

Pakastepizza on arkipäivän pelastaja, mutta sen valmistaminen ulkona tuo hauskan käänteen. Kysymys kuuluu: käyttäisitkö Blackstone-pannuasi vai sijoittaisitko pizzauuniin? Molemmat voivat antaa paremman tuloksen kuin keittiöuuni, mutta ne toimivat hyvin eri tavoilla.

Tässä vertailussa käymme läpi, miten kumpikin menetelmä vaikuttaa pohjaan, kypsennysaikaan ja käytön helppouteen. Tarkastelemme myös tiettyjä Blackstone-pannumalleja ja lisävarusteita, jotta voit päättää, kumpi reitti sopii ulkokeittiöösi.

Pohjan rakenne: rapea vs. sitkeä

Suurin ero pannun ja pizzauunin tulosten välillä on pohjan rakenne. Pizzauuni säteilee lämpöä joka puolelta, jäljitellen ammattilaisten tiiliuunia. Tämä luo rapean, ilmavan pohjan, jossa on hiiltyneitä kohtia pohjassa ja täydellisesti sulanut päällinen. Korkea lämpö myös saa juuston kuplimaan ja ruskistumaan nopeasti, antaen klassisen pizzeria-ilmeen.

Pannu puolestaan kuumentaa vain alhaalta. Tämä tarkoittaa, että pohja on suorassa kosketuksessa kuumaan pintaan, tuottaen kullanruskean, rapean pohjan—melkein kuin pannulla paistettu pizza. Pizzan päällinen luottaa kannen sisällä olevaan ympäristön lämpöön (jos pannussasi on kansi) sulattaakseen juuston ja kypsentääkseen täytteet. Tuloksena on sitkeämpi, täyteläisempi pohja, jota jotkut itse asiassa pitävät parempana.

Kompromissi on selvä: pizzauuni kevyeen, ilmavaan, ravintolatyyppiseen pohjaan; pannu tiiviiseen, rapeapohjaiseen, pannutyyliseen pohjaan. Kumpikaan ei ole 'väärin'—kyse on siitä, mitä kaipaat.

• Vinkki: Esikuumenna pannu vähintään 10 minuuttia keskilämmöllä, jotta saat hyvän paistopinnan pohjaan.

Kypsennysaika ja käytön helppous

Pakastepizzat kypsyvät tyypillisesti 12–18 minuutissa perinteisessä uunissa. Pizzauuni voi lyhentää ajan 6–8 minuuttiin, koska se toimii paljon korkeammissa lämpötiloissa (usein yli 370 °C). Sinun on tarkkailtava sitä tarkasti, jotta reunat eivät pala, mutta palkkiona on nopeampi ja autenttisempi tulos.

Pannulla työskentelet matalammalla, hallitumalla lämmöllä. Odota samanlaista kypsennysaikaa kuin perinteisessä uunissa—noin 10–15 minuuttia—mutta hyötynä on, että olet ulkona etkä lämmitä keittiötäsi. Sinulla on myös mahdollisuus peittää pizza kupulla tai käyttää pannun kantta lämmön sitomiseen ja juuston sulattamiseen.

Käytön helppouden kannalta pannu voittaa, jos sinulla on sellainen jo entuudestaan. Et tarvitse ylimääräisiä varusteita—vain lastan ja hieman öljyä. Pizzauuni on oma laitteensa, joka vie tilaa ja maksaa enemmän, mutta se on suunniteltu juuri tähän tarkoitukseen.

• Vinkki: Jos käytät pannua, käännä pizzaa puolivälissä varmistaaksesi tasaisen ruskistumisen.

Monipuolisuus: yksi työkalu, monta ateriaa

Pannun suurin etu on monipuolisuus. 28 tai 36 tuuman keittopinnalla voit valmistaa aamiaista, wokkia, burgereita ja kyllä, pizzaa—kaikki samalla pinnalla. Esimerkiksi 28 tuuman Omnivore-pannu tarjoaa 28 tuuman keittopinnan, joka pystyy käsittelemään useita ruokia kerralla, tehden siitä todellisen ulkokeittiön työhevosen.

Pizzauuni on erikoistunut laite. Se tekee yhden asian erinomaisesti, mutta se ei voi paistaa munia tai grillata pihviä. Jos tila tai budjetti on rajallinen, jo omistamasi pannu on käytännöllisempi valinta. Voit silti tehdä erinomaista pizzaa sillä, kunhan säädät odotuksiasi pohjan suhteen.

Kompromissi on erikoistuminen vs. joustavuus. Jos pizza on viikoittainen perusruoka ja haluat parhaan mahdollisen tuloksen, pizzauuni on sijoituksen arvoinen. Jos haluat yhden työkalun, joka hoitaa kaiken, pysy pannussa.

• Vinkki: Käytä valurautapannua pannullasi jäljitelläksesi pizzauunin lämmönjakaumaa.

Kompromissit yhdellä silmäyksellä

• Pohjan rakenne: Pizzauuni antaa rapean, ilmavan pohjan hiiltynein kohdin; pannu tuottaa sitkeän, pannulla paistetun pohjan. Valitse pizzauuni klassiseen pohjaan, pannu ainutlaatuiseen käänteeseen.
• Kypsennysaika: Pizzauuni kypsentää 6–8 minuutissa; pannu vie 10–15 minuuttia. Pizzauuni voittaa nopeudessa, mutta pannu on tarpeeksi lähellä useimmille.
• Monipuolisuus: Pannu kypsentää kaikkea; pizzauuni on yhden tempun poni. Jos sinulla on jo pannu, kokeile pizzaa sillä ennen uuden laitteen ostamista.

Keskeiset tuotteet harkittavaksi

• 28 tuuman Omnivore-pannu: 28 tuuman keittopinta tarjoaa runsaasti tilaa useiden ruokien valmistamiseen samanaikaisesti. Osa Original Griddles -kokoelmaa, joka tunnetaan vankasta rakenteesta ja tasaisesta lämmönjakautumisesta. Suuri pinta antaa tilaa 12 tuuman pizzan valmistamiseen, ja tilaa jää lisukkeille tai useiden pizzojen paistamiseen kerralla.
• 36 tuuman Omnivore-pannu kannella: Neljä itsenäistä lämpöaluetta mahdollistavat maksimaalisen hallinnan ruoanlaitossa. Tässä litteässä grillissä on kaksi taitettavaa sivutasoa, jotka antavat lisää valmistelutilaa ruoanlaiton aikana ja taittuvat helpompaa säilytystä varten. Itsenäiset lämpöalueet mahdollistavat suoran lämmön alueen pohjalle ja matalamman lämmön alueen täytteille, antaen sinulle enemmän hallintaa lopputuloksesta.
• Bulkkipullon sovitin säättimellä: 3 jalkaa pitkä propaanin sovitinletku tulee säätimen kanssa, joten lisäosia ei tarvitse ostaa. Letku yhdistää 1 naulan propaanipannut bulkki- (20 naulan) propaanisäiliöihin. Säänkestävä rakenne. Jos käytät pöytäpannua pizzaan, tämä sovitin mahdollistaa liittämisen bulkkipulloon, joten polttoaine ei lopu kesken kypsennyksen.

Kumman valitsisit?

Paras

• Kotikokeille, joilla on jo Blackstone-pannu ja jotka haluavat kokeilla ilman lisävarusteita.
• Niille, jotka arvostavat rapeapohjaista, pannutyylistä pohjaa ja nauttivat monitoimityöskentelystä yhdellä pinnalla.

Ei sovi

• Pizzan puristeille, jotka vaativat hiiltyneen, puu-uunityylisen pohjan ja ovat valmiita sijoittamaan erilliseen pizzauuniin.

Loppujen lopuksi molemmat menetelmät voivat muuttaa pakastepizzan tyydyttäväksi ulkoateriaksi. Jos haluat nopeimman ja autenttisimman tuloksen etkä välitä ylimääräisistä varusteista, pizzauuni on oikea valinta. Mutta jos haluat saada enemmän irti Blackstone-pannustasi, voit ehdottomasti valmistaa herkullisen, rapeapohjaisen pizzan, joka tekee vaikutuksen perheeseesi ja ystäviisi. Kokeile molempia tapoja ja katso, kumpi pohja voittaa sinut.