900ペレットグリルでグリル可能？調理法解説

クイックアンサー

はい、Blackstone 900 ペレットグリルでグリル調理は可能ですが、高温での焼き目付けではなく、低温スモークや中程度の直火グリルに最適です。

ペレットグリルがガスや炭と異なる調理方法

Blackstone 900 のようなペレットグリルは、木材ペレットを燃料とし、オーガーでファイヤーポットに送り込みます。ファンが空気を送り込み、通常 180°F から 500°F の間で温度を維持します。この設計はスモークやローストに優れていますが、ガスや炭グリルに比べて最高温度が制限されます。

グリル調理には直火が必要です – 900 ペレットグリルは、フレームディフレクターを取り外すか開いてファイヤーポットを露出させることでこれが可能です。ただし、グリルの温度範囲は 500°F を超えることはほとんどなく、600°F 以上のガスグリルや 900°F の炭火セットアップと同じ焼き目は得られません。

900 ペレットグリルが不十分な場合

ステーキ、バーガー、チョップなどの高温焼き目付けが主な目的の場合、ペレットグリルは最適なツールではありません。900 ペレットグリルはグリルマークを付け、食材を調理することはできますが、焼き色の形成はあまり顕著ではありません。その用途には、グリドルや専用のガスグリルの方が良い結果が得られます。

また、900 ペレットグリルは、オーガー、ファン、コントロールパネルを動作させるために電気が必要です。電源のない遠隔地で調理する予定がある場合は、プロパンまたは炭グリルの方が実用的です。

900 ペレットグリルの得意分野

900 ペレットグリルは、ブリスケット、ポークショルダー、リブ、丸鶏のスモークに優れています。20 ポンドのホッパーにより、補充なしで長時間の調理が可能で、Blackstone Connect アプリを介したワイヤレス接続でスマートフォンから温度を監視できます。LED ディスプレイコントロールパネルで温度の設定と調整が簡単です。

また、チキンもも肉、ポークチョップ、ソーセージ、野菜など、中程度の熱で調理する食材のグリルにも適しています。折りたたみ式フロントシェルフは、食品の準備やホッパーにペレットを補充する際に皿を置くのに便利です。

診断：900 ペレットグリルでグリルすべきですか？

• 症状： ステーキ、バーガー、チョップを強い焼き目とグリルマークで調理したい。
• 考えられる原因： 900 ペレットグリルの最高温度は約 500°F で、適切な焼き目付けには低すぎます。
• 修正措置： 900 ペレットグリルはスモークまたは中程度のグリル（チキン、ソーセージ、野菜）に使用してください。高温焼き目付けには、ガスグリルまたはグリドルを選んでください。 両方をお持ちの場合は、ペレットグリルで肉をスモークし、熱いグリドルまたはガスグリルで仕上げてください。
• 中止するか、別のオプションを選択： 主な調理スタイルが高温グリルである場合は、900 ペレットグリルの代わりに Blackstone グリドルまたはガスグリルを検討してください。

製品情報

• 900 ペレットグリル: Blackstone 900 ペレットグリルには、20 ポンドのペレットホッパーと、Blackstone Connect アプリを介したワイヤレス接続機能付き LED ディスプレイコントロールパネルが搭載されています。調理温度をリモートで設定および監視でき、大型ホッパーは補充なしでの長時間のスモークセッションをサポートします。