Griddle vs Blackstone ピザオーブン：冷凍ピザがより美味しく焼けるのはどっち？

クイックアンサー

最もカリッと均一に焼き上がる冷凍ピザを求めるなら、専用の ピザオーブン が最適です。しかし、Blackstoneグリドルでも、噛みごたえのあるパン風の生地で驚くほど美味しいピザが作れます。特に、別の調理器具を購入したくない場合には最適です。生地の食感と速さを優先するか、汎用性と追加の器具を最小限に抑えるかを基準に選びましょう。

冷凍ピザは平日の救世主ですが、屋外で調理するとさらに楽しくなります。問題は、Blackstoneグリドルを使うべきか、ピザオーブンに投資すべきかということです。どちらもキッチンのオーブンより良い結果が得られますが、その方法は大きく異なります。

この比較では、それぞれの方法が生地、調理時間、利便性にどのように影響するかを詳しく説明します。また、特定のBlackstoneグリドルモデルとアクセサリーも紹介し、屋外調理環境にどちらの方法が適しているかを判断するのに役立てます。

生地の食感：カリッと vs もちもち

グリドルとピザオーブンの結果の最大の違いは、生地の食感です。ピザオーブンは全方向から熱を放射し、プロの薪窯を模倣します。これにより、カリッと軽い生地ができ、底面に焦げ目がつき、チーズが完璧に溶けます。高温によりチーズが素早く泡立ち、焼き色がつき、ピッツェリアのような見た目になります。

一方、グリドルは下からのみ加熱します。つまり、生地の底面が熱い表面に直接触れるため、黄金色でカリッとした底面ができ、まるでフライパンで焼いたピザのようです。ピザの上面は、フード（グリドルに付いている場合）内の周囲の熱でチーズを溶かし、トッピングを調理します。その結果、より噛みごたえのある、食べ応えのある生地になり、それを好む人もいます。

トレードオフは明らかです。ピザオーブンは軽くて風通しの良いレストランスタイルの生地、グリドルは密度が高くカリッとした底面のパンスタイルの生地です。どちらも「間違い」ではありません。あなたが何を求めているかによります。

• ヒント：グリドルを中強火で少なくとも10分間予熱して、生地の底面にしっかりと焼き色をつけましょう。

調理時間と利便性

冷凍ピザは通常のオーブンで通常12〜18分かかります。ピザオーブンははるかに高い温度（多くの場合700°F以上）で調理するため、6〜8分に短縮できます。端を焦がさないように注意深く見守る必要がありますが、その見返りとして、より速く、より本格的な結果が得られます。

グリドルでは、より低く、より制御された熱で調理します。従来のオーブンと同様の調理時間（約10〜15分）が期待できますが、屋外で調理でき、キッチンを暑くしないという利点があります。また、ドームでピザを覆ったり、グリドルのフードを使用して熱を閉じ込め、チーズを溶かすこともできます。

利便性の点では、すでにグリドルを所有している場合はグリドルが勝ります。追加の機器は必要なく、ヘラと少しの油だけで済みます。ピザオーブンは専用の器具で、場所をとり、コストもかかりますが、その目的に特化して作られています。

• ヒント：グリドルを使用する場合は、ピザを途中で回転させて、均一に焼き色をつけましょう。

汎用性：1つのツールで多様な料理

グリドルの最大の利点は汎用性です。28インチまたは36インチの調理面があれば、朝食、炒め物、ハンバーガー、そしてもちろんピザも、すべて同じ表面で調理できます。例えば、28インチのオムニボアグリドルは、複数のアイテムを同時に調理できる28インチの調理面を備えており、真の屋外キッチンの主力製品です。

ピザオーブンは専門家です。1つのことを非常にうまく行いますが、卵をスクランブルしたり、ステーキを焼いたりすることはできません。スペースや予算が限られている場合、すでに所有しているグリドルがより実用的な選択肢です。生地の期待値を調整すれば、グリドルでも素晴らしいピザを作ることができます。

トレードオフは、特化と柔軟性です。ピザが毎週の定番で、可能な限り最高の結果を望むなら、ピザオーブンは投資する価値があります。1つのツールですべてをこなしたいなら、グリドルを使い続けてください。

• ヒント：グリドルで鋳鉄製のフライパンを使用して、ピザオーブンの熱分布を模倣します。

トレードオフの概要

• 生地の食感： ピザオーブンはカリッと軽い生地に焦げ目がつき、グリドルは噛みごたえのあるパン風の底面になります。 クラシックな生地にはピザオーブン、ユニークなアレンジにはグリドルを選びましょう。
• 調理時間： ピザオーブンは6〜8分、グリドルは10〜15分かかります。 スピードではピザオーブンが勝りますが、グリドルもほとんどの場合十分に近いです。
• 汎用性： グリドルは何でも調理できますが、ピザオーブンは1つのことに特化しています。 すでにグリドルを所有している場合は、新しい器具を購入する前に、グリドルでピザを試してみてください。

検討すべき主要製品

• 28インチオムニボアグリドル： 28インチの調理面は、複数のアイテムを同時に調理するのに十分なスペースを提供します。堅牢な構造と均一な熱分布で知られるオリジナルグリドルコレクションの一部です。広い表面により、12インチのピザを調理しながら、サイドディッシュ用のスペースを確保したり、複数のピザを同時に調理したりできます。
• 36インチオムニボアグリドル（フード付き）： 4つの独立したヒートゾーンにより、料理を最大限にコントロールできます。このフラットトップグリルには、調理中に追加の準備スペースを提供し、収納時に折りたためる二重折りたたみサイドシェルフが付いています。独立したヒートゾーンにより、生地用の直接加熱ゾーンとトッピング用の低温ゾーンを作成でき、最終結果をより細かく制御できます。
• バルクタンクアダプター（レギュレーター付き）: 長さ3フィートのプロパンアダプターホースにはレギュレーターが付属しているため、追加の部品を購入する必要はありません。ホースは1ポンドのプロパングリドルをバルク（20ポンド）プロパンタンクに接続します。耐候性構造です。卓上グリドルでピザを調理する場合、このアダプターを使用してバルクタンクに接続できるため、調理中に燃料が切れることはありません。

どちらを選ぶべきか？

最適な人

• すでにBlackstoneグリドルを所有しており、追加の器具なしで実験したい家庭料理人。
• カリッとした底面のパンスタイルの生地を優先し、1つの表面でマルチタスクを楽しむ人。

向いていない人

• 焦げた薪窯風の生地を求めるピザ愛好家で、専用のピザオーブンに投資する意思がある人。

結局のところ、どちらの方法でも冷凍ピザを満足のいく屋外料理に変えることができます。最も速く、最も本格的な結果を望み、追加の機器を気にしないなら、ピザオーブンが最適です。しかし、Blackstoneグリドルをより活用したいなら、家族や友人を感動させる、カリッとした底面の美味しいピザを絶対に作ることができます。両方の方法を試して、どちらの生地があなたを魅了するか見てみましょう。