ピザロッカーでグリドルピザを切る方法

クイックアンサー

グリドルで焼いたピザを切るには、ピザロッカーをしっかりと前後に揺らすように使います。トッピングを引きずったり、生地を潰したりせずに切れます。まな板の上か、ピザを1分ほど休ませた後にグリドルの上で直接使うのが最適です。

ピザロッカーでグリドルピザを切るステップバイステップガイド

1. 調理後、ピザを休ませます： ピザをグリドルから取り出し、まな板または冷却ラックに置きます。チーズとソースが落ち着くまで60〜90秒待ちます。早く切りすぎるとトッピングがずれることがあります。 休ませることで、スライスが崩れず、トッピングが所定の位置に保たれます。
2. ピザロッカーをピザの端に置きます： ロッカーを両手で、それぞれのハンドルに1本ずつ持ちます。刃をピザの遠い端に、切りたい線に合わせて置きます。軽く押し下げて切り始めます。 中心ではなく端から始めると、コントロールしやすくなります。
3. 刃を滑らかな動きで前方に揺らします： ロッカーを前方かつ下向きに、単一の安定した弧を描くように押します。刃のカーブに任せてください。前後にのこぎり引きしないでください。直径全体に均等な圧力をかけて、生地をきれいに切ります。 1回の揺らす動きで最もきれいに切れます。複数回のパスは避けてください。
4. 次のスライスのために持ち上げて位置を変えます： カットのたびに、ロッカーを真上に持ち上げます。ピザの上で引きずらないでください。チーズが付着した場合は、湿らせた布で刃を拭きます。各スライスについて、一方の端からもう一方の端へと繰り返します。 真上に持ち上げると、トッピングが次のスライスに付着するのを防げます。
5. すぐに提供するか、ヘラでスライスを移します： 幅の広いヘラを使って、各スライスをまな板またはグリドルから持ち上げます。ピザがまな板の上にある場合は、ロッカーをスライスの下に滑り込ませて移すこともできます。生地がまだサクサクしているうちに提供してください。 ヘラを使ってスライスを崩さないようにします。生地の端をつかむのは避けてください。

製品情報

• ピザロッカー: Blackstoneピザロッカーは、さまざまなサイズのピザをすばやく効率的にカットでき、カットと掃除の時間を節約します。湾曲した刃のデザインにより、グリドルピザ全体を1回の動きでスライスでき、トッピングを引きずったり、生地を潰したりする可能性を減らします。