Griddle vs Blackstone 피자 오븐: 냉동 피자에는 어떤 것이 더 좋을까?

빠른 답변

가장 바삭하고 고르게 조리된 냉동 피자를 원한다면, 전용 피자 오븐 이 승자입니다. 하지만 Blackstone 그리들도 쫄깃하고 팬에 구운 듯한 크러스트의 놀랍도록 맛있는 피자를 만들 수 있습니다—특히 다른 기기를 추가로 구입하고 싶지 않다면 더욱 그렇습니다. 크러스트 식감과 속도 vs. 다용도성과 최소한의 추가 장비 중 무엇을 우선시할지에 따라 선택하세요.

냉동 피자는 주중 저녁 식사의 구세주이지만, 야외에서 조리하면 재미가 더해집니다. 문제는 Blackstone 그리들을 사용해야 하는지, 아니면 피자 오븐에 투자해야 하는지입니다. 둘 다 주방 오븐보다 더 나은 결과를 제공할 수 있지만, 방식은 매우 다릅니다.

이 비교에서는 각 방법이 크러스트, 조리 시간, 편의성에 어떤 영향을 미치는지 자세히 설명하겠습니다. 또한 특정 Blackstone 그리들 모델과 액세서리를 살펴보고, 어떤 방법이 야외 조리 환경에 더 적합한지 결정하는 데 도움을 드리겠습니다.

크러스트 식감: 바삭함 vs. 쫄깃함

그리들과 피자 오븐 결과의 가장 큰 차이는 크러스트 식감입니다. 피자 오븐은 모든 방향에서 열을 방출하여 전문 벽돌 오븐을 모방합니다. 이로 인해 바삭하고 통풍이 잘 되는 크러스트가 만들어지며 바닥에는 그을린 부분이 있고 위에는 완벽하게 녹은 치즈가 얹힙니다. 높은 열은 또한 치즈가 빠르게 거품을 내고 갈색으로 변하게 하여 전형적인 피자 가게의 모습을 만들어냅니다.

반면 그리들은 아래에서만 열이 전달됩니다. 즉, 크러스트 바닥이 뜨거운 표면에 직접 닿아 황금빛 바삭한 바닥이 만들어집니다—거의 팬에 구운 피자와 같습니다. 피자 윗면은 후드(그리들에 후드가 있는 경우) 내부의 주변 열에 의존하여 치즈를 녹이고 토핑을 익힙니다. 그 결과 더 쫄깃하고 든든한 크러스트가 만들어지며, 어떤 사람들은 오히려 이 식감을 선호합니다.

트레이드오프는 분명합니다: 가볍고 통풍이 잘 되는 레스토랑 스타일의 크러스트를 원하면 피자 오븐, 밀도 있고 바삭한 바닥의 팬 스타일 크러스트를 원하면 그리들입니다. 어느 쪽도 '틀렸다'고 할 수 없습니다—단지 무엇을 원하는지에 따라 달라질 뿐입니다.

• 팁: 크러스트 바닥을 잘 구우려면 그리들을 중강불로 최소 10분 동안 예열하세요.

조리 시간 및 편의성

냉동 피자는 일반 오븐에서 보통 12~18분이 걸립니다. 피자 오븐은 훨씬 더 높은 온도(종종 700°F 이상)로 작동하기 때문에 6~8분으로 단축할 수 있습니다. 가장자리가 타지 않도록 주의 깊게 살펴봐야 하지만, 그 대가로 더 빠르고 더 정통적인 결과를 얻을 수 있습니다.

그리들에서는 더 낮고 제어된 열로 작업합니다. 일반 오븐과 비슷한 조리 시간(약 10~15분)이 예상되지만, 야외에서 조리하고 주방을 덥히지 않는다는 이점이 있습니다. 또한 돔으로 피자를 덮거나 그리들의 후드를 사용하여 열을 가두고 치즈를 녹이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

편의성 측면에서는 이미 그리들을 소유하고 있다면 그리들이 승자입니다. 추가 장비가 필요 없습니다—주걱과 약간의 기름만 있으면 됩니다. 피자 오븐은 공간을 차지하고 비용이 더 드는 전용 기기이지만, 그 목적에 맞게 특별히 설계되었습니다.

• 팁: 그리들을 사용하는 경우, 피자를 중간에 돌려서 골고루 갈색이 되도록 하세요.

다용도성: 하나의 도구, 다양한 요리

그리들의 가장 큰 장점은 다용도성입니다. 28" 또는 36" 조리 표면을 사용하면 아침 식사, 볶음 요리, 버거, 그리고 물론 피자까지 모두 같은 표면에서 조리할 수 있습니다. 예를 들어, 28" 옴니보어 그리들은 한 번에 여러 가지를 조리할 수 있는 28인치 조리 표면을 제공하여 진정한 야외 주방의 일꾼이 됩니다.

피자 오븐은 전문가입니다. 한 가지를 예외적으로 잘하지만, 계란을 스크램블하거나 스테이크를 굽지는 못합니다. 공간이나 예산이 부족하다면 이미 소유하고 있는 그리들이 더 실용적인 선택입니다. 크러스트에 대한 기대치를 조정하기만 하면 여전히 훌륭한 피자를 만들 수 있습니다.

트레이드오프는 전문화 대 유연성입니다. 피자가 주간 필수 메뉴이고 최상의 결과를 원한다면 피자 오븐이 투자 가치가 있습니다. 모든 것을 할 수 있는 하나의 도구를 원한다면 그리들을 고수하세요.

• 팁: 그리들 위에 주철 팬을 사용하여 피자 오븐의 열 분포를 모방하세요.

트레이드오프 한눈에 보기

• 크러스트 식감: 피자 오븐은 그을린 바삭하고 통풍이 잘 되는 크러스트를 제공하고, 그리들은 쫄깃하고 팬에 구운 듯한 바닥을 만듭니다. 클래식한 크러스트를 원하면 피자 오븐, 독특한 변형을 원하면 그리들을 선택하세요.
• 조리 시간: 피자 오븐은 6~8분, 그리들은 10~15분이 걸립니다. 속도에서는 피자 오븐이 승리하지만, 그리들도 대부분의 경우 충분히 근접합니다.
• 다용도성: 그리들은 모든 것을 조리할 수 있고, 피자 오븐은 한 가지 용도로만 사용됩니다. 이미 그리들을 소유하고 있다면, 새 기기를 구입하기 전에 그리들로 피자를 시도해 보세요.

고려할 주요 제품

• 28" 옴니보어 그리들: 28인치 조리 표면은 여러 항목을 동시에 준비할 수 있는 충분한 공간을 제공합니다. 견고한 구조와 일관된 열 분포로 유명한 오리지널 그리들 컬렉션의 일부입니다. 넓은 표면은 12인치 피자를 조리하고도 사이드 디시나 여러 피자를 동시에 조리할 수 있는 여유 공간을 제공합니다.
• 36" 옴니보어 그리들(후드 포함): 4개의 독립적인 열 구역으로 요리 시 최대한의 제어가 가능합니다. 이 플랫탑 그릴은 이중 접이식 사이드 선반을 갖추고 있어 조리 중 추가 준비 공간을 제공하고 접으면 보관이 더 쉽습니다. 독립적인 열 구역을 통해 크러스트용 직접 열 구역과 토핑용 낮은 열 구역을 만들어 최종 결과를 더 잘 제어할 수 있습니다.
• 대용량 탱크 어댑터(레귤레이터 포함): 길이 3피트의 프로판 어댑터 호스에는 레귤레이터가 포함되어 있어 추가 부품을 구입할 필요가 없습니다. 호스는 1파운드 프로판 그리들을 대용량(20파운드) 프로판 탱크에 연결합니다. 방수 구조입니다. 테이블탑 그리들로 피자를 만들 때 이 어댑터를 사용하면 대용량 탱크에 연결할 수 있어 조리 중 연료가 떨어질 걱정이 없습니다.

어떤 것을 선택해야 할까요?

적합한 대상

• 이미 Blackstone 그리들을 소유하고 있고 추가 장비 없이 실험해 보고 싶은 가정 요리사.
• 바삭한 바닥의 팬 스타일 크러스트를 우선시하고 한 표면에서 여러 가지를 동시에 조리하는 것을 즐기는 사람.

적합하지 않은 대상

• 숯불에 구운 듯한 그을린 크러스트를 요구하고 전용 피자 오븐에 투자할 의향이 있는 피자 순수주의자.

결국, 두 방법 모두 냉동 피자를 만족스러운 야외 식사로 바꿀 수 있습니다. 가장 빠르고 정통적인 결과를 원하고 추가 장비가 부담되지 않는다면 피자 오븐이 적합합니다. 하지만 Blackstone 그리들을 더 활용하고 싶다면, 가족과 친구들을 감동시킬 맛있고 바삭한 바닥의 피자를 충분히 만들 수 있습니다. 두 가지 방법을 모두 시도해 보고 어떤 크러스트가 마음을 사로잡는지 확인해 보세요.