กริดเดิลนาโชส์และเคซาดิยา: ของว่างกรุบกรอบชีสเยิ้มบน Blackstone Flat Top ของคุณ

หากคุณคิดว่าเตา Blackstone ของคุณใช้ได้แค่เบอร์เกอร์ อาหารเช้า และฮิบาชิ ถึงเวลาแล้วที่จะขยายเมนูของว่างของคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยสองอย่างที่ได้รับความนิยมและทำง่ายที่สุด — นาโชส์และเกซาดิยา — จะออกมาอร่อยสุดยอดเมื่อทำบนเตาแบน ความร้อนที่สม่ำเสมอ พื้นที่ทำอาหารกว้าง และความสามารถในการทำหลายอย่างพร้อมกันทำให้ Blackstone เหมาะสำหรับการทำของว่างกรุบกรอบ ชีสเยิ้ม และเต็มไปด้วยท็อปปิ้งที่จะหมดภายในไม่กี่นาที ไม่ว่าคุณจะจัดปาร์ตี้ดูเกม ปาร์ตี้หลังบ้าน หรือแค่อยากเปลี่ยนเมนูอาหารเย็น นาโชส์และเกซาดิยาจากเตาแบนคือสูตรใหม่ที่คุณต้องลอง

ทำไมเตา Blackstone ถึงเหมาะสำหรับของว่าง

เตาแบน Blackstone มีข้อดีหลายอย่างสำหรับการทำนาโชส์และเกซาดิยา:

• การกระจายความร้อนสม่ำเสมอ — ไม่มีจุดร้อน ทำให้ชิปปิ้งสุกทั่วถึงและชีสละลายสม่ำเสมอ
• พื้นที่ทำอาหารกว้าง — คุณสามารถทำอาหารสำหรับคนจำนวนมากในครั้งเดียว โดยเฉพาะรุ่นอย่าง 36" Griddle Deluxe



• การควบคุมอุณหภูมิที่หลากหลาย — ความร้อนต่ำสำหรับละลายชีส ความร้อนปานกลาง-สูงสำหรับทำให้ตอร์ติญ่ากรอบ บนเตาเดียวกัน
• ทำความสะอาดง่าย — แค่ขูดและเช็ดก็เสร็จ ไม่ต้องยุ่งกับถาดอบหรือกระทะ

นาโชส์จากเตาแบน: ของว่างที่แชร์กันได้ดีที่สุด

นาโชส์บนเตาแบนเป็นอะไรที่แปลกใหม่ แทนที่จะเป็นกองชิปปิ้งที่มีท็อปปิ้งอยู่ด้านบน (ที่ชิปด้านล่างจะนิ่ม) วิธีใช้เตาแบนช่วยให้ชิปทุกชิ้นกรอบเท่ากันและมีชีสกระจายทั่วถึง วิธีทำนาโชส์จากเตาแบนที่สมบูรณ์แบบมีดังนี้

ส่วนผสมสำหรับนาโชส์จากเตาแบน

• 1 ถุงชิปปิ้งตอร์ติญ่าแบบแข็ง (แบบร้านอาหารใช้ดีที่สุด)
• 2 ถ้วยชีสผสมเม็กซิกันหรือเชดดาร์ขูด
• 1 ปอนด์เนื้อบด ไก่ฉีก หรือโชริโซ (ปรุงสุกแล้ว)
• 1 ถ้วยถั่วดำ (สะเด็ดน้ำและล้าง)
• 1/2 ถ้วยฮาลาปิโน่หั่น (ดองหรือสด)
• 1/2 ถ้วยมะเขือเทศหั่นเต๋า
• 1/4 ถ้วยผักชีสับ
• ครีมเปรี้ยวและกัวคาโมเล่สำหรับเสิร์ฟ
• เครื่องปรุงรสที่คุณชอบ เช่น Essential Blend Seasoning

วิธีทำนาโชส์จากเตาแบนทีละขั้นตอน

1. อุ่นเตา ด้วยความร้อนปานกลาง (ประมาณ 350°F) พื้นผิวที่สม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญ
2. ปรุงโปรตีน — หากใช้เนื้อบดหรือโชริโซ ให้ปรุงที่ด้านหนึ่งของเตา โดยทำให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และ Essential Blend Seasoning เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
3. สร้างชั้นชิปปิ้ง — กระจายชิปปิ้งตอร์ติญ่าเป็นชั้นเดียวบนอีกด้านของเตา ปล่อยให้กรอบประมาณ 2-3 นาทีจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย กลับด้านเบา ๆ ด้วยตะหลิวถ้าต้องการให้ทั้งสองด้านกรอบ
4. ใส่ชีสและท็อปปิ้ง — โรยชีสขูดให้ทั่วชิปปิ้ง จากนั้นใส่โปรตีนที่ปรุงสุก ถั่วดำ และฮาลาปิโน่ คลุมด้วยชามโลหะหรือโดมเพื่อกักความร้อนและละลายชีส (ประมาณ 3-4 นาที)
5. เสร็จและเสิร์ฟ — เมื่อชีสละลายเป็นฟอง ให้ย้ายนาโชส์ไปยังจานโดยใช้ตะหลิวขนาดใหญ่ โรยด้วยมะเขือเทศหั่นเต๋า ผักชี ครีมเปรี้ยว และกัวคาโมเล่ เสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: เพื่อความกรอบพิเศษ ใช้ Pellet Grill Toolkit เพื่อเคลื่อนย้ายและกลับด้านชิปปิ้งโดยไม่ทำให้แตก — ตะหลิวบางยาวเหมาะสำหรับงานที่ละเอียดอ่อน

เกซาดิยาบนเตาแบน: สีทองกรอบสมบูรณ์แบบ

เกซาดิยาเป็นอาหาร comfort food ที่ทำง่ายและชีสเยิ้ม บนเตา Blackstone จะออกมาพร้อมเปลือกสีน้ำตาลทองสม่ำเสมอและไส้ชีสละลายอย่างสมบูรณ์แบบ — ไม่มีปัญหาการกลับด้านหรือจุดไหม้ นอกจากนี้คุณยังสามารถทำเกซาดิยาหลายชิ้นพร้อมกันได้

ส่วนผสมสำหรับเกซาดิยาจากเตาแบนที่สมบูรณ์แบบ

• ตอร์ติญ่าแป้งสาลีหรือข้าวโพด (ตอร์ติญ่าแป้งสาลีขนาดใหญ่เหมาะที่สุดสำหรับใส่ไส้)
• 2 ถ้วยชีสขูด (เชดดาร์, มอนเทอเรย์แจ็ค หรือแบบผสม)
• ไก่ปรุงสุก สเต็ก หรือผัก (หั่นบาง)
• 1/2 ถ้วยหัวหอมและพริกหยวกผัด
• เนยหรือน้ำมันสำหรับทำให้กรอบ
• เพิ่มเติม: ถั่วรีฟรายด์ ซัลซ่า อะโวคาโด

วิธีทำเกซาดิยาจากเตาแบนทีละขั้นตอน

1. อุ่นเตา ด้วยความร้อนปานกลาง-สูง (ประมาณ 375°F) ทาเนยหรือน้ำมันบาง ๆ บนพื้นผิว
2. ประกอบเกซาดิยา — วางตอร์ติญ่าแบนบนจาน กระจายชีสบาง ๆ ครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่โปรตีนและผัก พับอีกครึ่งหนึ่งทับเป็นรูปพระจันทร์ครึ่งดวง ทำซ้ำตามจำนวนที่ต้องการ
3. ย่างเกซาดิยา — วางเกซาดิยาที่พับแล้วบนเตาร้อน ย่างประมาณ 2-3 นาทีจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ ค่อย ๆ กลับด้านด้วยตะหลิว — ตะหลิว offset ของ Pellet Grill Toolkit เหมาะสำหรับการนี้โดยไม่ทำให้ตอร์ติญ่าฉีกขาด
4. ย่างอีกด้าน — ย่างต่ออีก 2 นาทีจนชีสละลายหมดและอีกด้านเป็นสีทอง กดเบา ๆ ด้วยตะหลิวเพื่อให้สีสม่ำเสมอ
5. หั่นและเสิร์ฟ — หั่นเกซาดิยาแต่ละชิ้นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม เสิร์ฟพร้อมซัลซ่า ครีมเปรี้ยว และกัวคาโมเล่

สำหรับความแปลกใหม่ ลองทำ "พิซซ่าเกซาดิยา" — ทาถั่วรีฟรายด์บนตอร์ติญ่า ใส่ชีสและท็อปปิ้ง จากนั้นพับและย่าง เป็นที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เคล็ดลับมือโปรสำหรับของว่างกรุบกรอบจากเตาแบน

เคล็ดลับ	ทำไมถึงสำคัญ
ใช้ชีสที่อุณหภูมิห้อง	ละลายเร็วกว่าและสม่ำเสมอกว่าชีสเย็นจากตู้เย็น
อย่าใส่ท็อปปิ้งมากเกินไป	ท็อปปิ้งมากเกินไปบนนาโชส์หรือเกซาดิยาจะทำให้แฉะ รักษาสมดุล
ควบคุมความร้อน	ความร้อนปานกลางสำหรับละลาย ความร้อนปานกลาง-สูงสำหรับทำให้กรอบ หลีกเลี่ยงความร้อนสูงซึ่งจะไหม้ตอร์ติญ่าและชิปปิ้ง
คลุมเพื่อละลาย	โดมโลหะหรือชามคว่ำช่วยเร่งการละลายชีสสำหรับนาโชส์โดยไม่ทำให้ชิปปิ้งไหม้
เตรียมล่วงหน้า	ปรุงโปรตีนและหั่นผักก่อนเริ่มย่าง เพราะกระบวนการทำอาหารนั้นเร็ว

จับคู่ของว่างกับอุปกรณ์เสริมที่เหมาะสม

เพื่อให้ของว่างเหล่านี้ทำง่ายขึ้น การมีเครื่องมือที่เหมาะสมช่วยได้มาก ชุดตะหลิวและคีมที่ดีช่วยให้คุณกลับด้านเกซาดิยาและเคลื่อนย้ายชิปปิ้งโดยไม่แตก Pellet Grill Toolkit ประกอบด้วยตะหลิวยาวและที่ขูดที่ใช้งานได้ดีบนเตาแบน สำหรับการปรุงรส การโรย Essential Blend Seasoning เล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติให้ทั้งเนื้อนาโชส์และไส้เกซาดิยา

คำถามที่พบบ่อย

ฉันสามารถทำนาโชส์และเกซาดิยาพร้อมกันได้ไหม?

ได้แน่นอน! ใช้เตาครึ่งหนึ่งสำหรับนาโชส์ (ความร้อนต่ำ) และอีกครึ่งสำหรับเกซาดิยา (ความร้อนปานกลาง-สูง) เพียงแค่ระวังเรื่องเวลา — นาโชส์ใช้เวลาละลายชีสภายใต้โดมนานกว่าเล็กน้อย

ชีสชนิดไหนละลายดีที่สุดบนเตาแบน?

เชดดาร์ขูด มอนเทอเรย์แจ็ค หรือแบบผสมเม็กซิกันละลายได้ดี หลีกเลี่ยงชีสขูดสำเร็จรูปที่มีสารกันจับตัวเป็นก้อน — มันละลายไม่สม่ำเสมอ ขูดชีสเองเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

จะป้องกันไม่ให้ตอร์ติญ่าติดได้อย่างไร?

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตามีการปรุงรสอย่างดีและทาไขมันบาง ๆ เนยช่วยเพิ่มรสชาติ ในขณะที่น้ำมันให้เนื้อสัมผัสที่กรอบกว่า หากใช้ตอร์ติญ่าข้าวโพด อาจติดมากกว่า — ตอร์ติญ่าแป้งสาลีทนทานกว่า

ฉันสามารถใช้เตาเล็กสำหรับสูตรเหล่านี้ได้ไหม?

ได้! เตาขนาด 22 นิ้วเหมาะสำหรับทำครั้งละน้อย 22" Tabletop Griddle Bundle เหมาะสำหรับทำอาหารบนลานบ้านหรือท้ายรถ — เพียงลดส่วนผสมตามสัดส่วน

สรุป: ทานของว่างอย่างชาญฉลาดบน Blackstone ของคุณ

นาโชส์และเกซาดิยาจากเตาแบนพิสูจน์ให้เห็นว่า Blackstone ของคุณไม่ใช่แค่เครื่องทำอาหารเช้าหรืออาหารเย็น — มันคือเครื่องทำของว่างที่ทรงพลัง ความร้อนสม่ำเสมอ พื้นที่กว้าง และเวลาทำอาหารที่รวดเร็วทำให้สูตรเหล่านี้เหมาะสำหรับทุกงานสังสรรค์แบบสบาย ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถปรับแต่งได้ไม่รู้จบ: ลองใส่หมู pulled pork สับปะรดย่าง หรือราดด้วยมายองเนสเผ็ด เมื่อคุณเริ่มทำของว่างบนเตาแบนแล้ว คุณจะสงสัยว่าทำไมถึงเคยใช้เตาอบหรือกระทะ

พร้อมที่จะยกระดับการทำอาหารกลางแจ้งของคุณหรือยัง? สำรวจ 22" Tabletop Griddle Bundle สำหรับชุดอุปกรณ์ขนาดกะทัดรัดที่หลากหลาย เหมาะสำหรับทำนาโชส์กรุบกรอบและเกซาดิยาสีทองทุกที่ — จากหลังบ้านถึงแคมป์