Näin paistat pizzaa Blackstone Fornoteca -pizzauunissa
By blackstoneproducts | Published: 2026-10-30
Category: Ohjeet ja oppaat
Opi valmistamaan pizzaa Blackstone Fornoteca Pizza Oven -uunilla askel askeleelta -vinkeillä tasaiseen paistoon, kiven kääntämiseen ja rapean kuoren saavuttamiseen kotona.
Pikavastaus
Kypsentääksesi pizzan Blackstone Fornoteca -pizzauunissa, esikuumenna pyörivällä kivellä, laita venytetty taikina uuniin ja käännä pizzaa tarvittaessa tasaisen ruskistuksen varmistamiseksi. 2Stone Technology ja mukana tuleva pizzalapio tekevät tästä prosessista suoraviivaista.
Miksi pyörivä kivi on tärkeä
Fornoteca-pizzauuni käyttää 2Stone Technology -tekniikkaa, jossa on pyörivä pohjakivi. Tämä muotoilu auttaa pizzaa kypsymään tasaisesti ilman, että sinun tarvitsee kääntää sitä käsin, mikä on erityisen hyödyllistä aloittelijoille. Pyörivä liike vähentää myös palaneen pohjan tai keskeltä raa'an pizzan mahdollisuutta.
Oikean lämpötilan saavuttaminen
Toisin kuin puulämmitteinen uuni, Fornoteca toimii propaanilla, joten lämmönsäätö on tasaista. Tavoittele kiven lämpötilaksi noin 500–600°F (260–315°C) ennen pizzan laittamista. Matalampi lämpötila tuottaa pehmeämmän kuoren; korkeampi lämpötila antaa rapeamman, enemmän hiiltyneen pohjan. Käytä infrapunalämpömittaria kiven pinnan tarkistamiseen.
Vaiheittainen opas pizzan kypsentämiseen Fornotecassa
- Esikuumenna uuni kiven pyöriessä: Käännä propaani päälle ja sytytä poltin. Sulje luukku ja anna uunin esikuumentua vähintään 15–20 minuuttia. Pyörivän kiven tulee liikkua vapaasti. Tarkista kiven lämpötila infrapunalämpömittarilla; tavoittele 500–600°F. Älä kiirehdi esikuumennusta. Kylmä kivi johtaa vetiseen pohjaan.
- Valmistele pizzasi jauhotetulla lapiolle: Venytä taikina noin 10–12 tuuman kokoiseksi. Pölytä mukana tuleva lapio mannasuurimoilla tai jauhoilla, jotta pizza liukuu helposti pois. Lisää kastiketta, juustoa ja täytteitä säästeliäästi – liian märät täytteet voivat tehdä pohjasta vetisen. Testaa liukuvuus ravistamalla lapiota kevyesti ennen pizzan laittamista. Jos se tarttuu kiinni, nosta reunaa ja lisää jauhoja alle.
- Laita pizza pyörivälle kivelle: Avaa uunin luukku ja aseta lapio kiven päälle. Kallista lapiota ja anna nopea nykäisy eteenpäin, jotta pizza liukuu kivelle. Sulje luukku välittömästi lämmön säilyttämiseksi. Yleinen virhe on laittaa pizza liian hitaasti, mikä voi aiheuttaa pizzan taittumisen tai tarttumisen. Ole itsevarma ja nopea.
- Tarkkaile ja käännä tarvittaessa: Pyörivä kivi tekee suurimman osan työstä, mutta saatat joutua kääntämään pizzaa 180° puolivälissä, jos toinen puoli ruskistuu nopeammin. Käytä lapiota pizzan nostamiseen ja kääntämiseen. Kokonaispaistoaika on tyypillisesti 3–6 minuuttia. Tarkista pizza 2 minuutin jälkeen. Jos kuori ruskistuu epätasaisesti, käännä se käsin.
- Ota pois ja anna levätä: Liu'uta lapio pizzan alle ja nosta se pois. Aseta se leikkuulaudalle tai ritilälle minuutiksi ennen leikkaamista. Tämä antaa juuston asettua ja estää keskustan vetistymisen. Liian aikainen leikkaaminen voi saada täytteet liukumaan pois. Anna sen levätä hetki.
Tuotetiedot
- Fornoteca-pizzauuni – Punainen: Fornoteca-pizzauuni Mobile Cart -vaunulla varustettuna sisältää 2Stone Technology -tekniikan, jossa on pyörivä pohjakivi, joka kypsentää pizzat tasaisesti. Tämä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse kääntää pizzaa käsin paistamisen aikana, mikä vähentää epätasaisen kypsymisen ja palaneiden kohtien riskiä.
Fornoteca-pizzauuni – Punainen - Fornoteca-pizzauuni – Punainen: Se sisältää pizzalapion sekä kätevät kahvat ja pyörät helppoa liikuttelua varten. Mukana tuleva lapio säästää sinut ylimääräiseltä ostokselta, ja vaunu tekee uunin sijoittamisesta patiolle tai siirtämisestä säilytykseen helppoa.
