Memasak untuk Banyak Orang di Griddle 44" dengan Penutup Keras

By blackstoneproducts | Published: 2026-10-22

Category: Panduan Cara

Pelajari cara memasak untuk banyak orang di atas griddle Blackstone berukuran 44 dengan penutup keras. Dapatkan langkah-langkah praktis untuk merencanakan, menyiapkan, dan menyajikan makanan untuk kelompok secara efisien.

Jawaban Cepat

Untuk memasak untuk banyak orang di atas panggangan Blackstone 44", rencanakan menu Anda berdasarkan lima zona panas, siapkan bahan dalam batch, dan gunakan penutup keras untuk menjaga makanan tetap hangat saat Anda memasak secara bertahap.

Mengapa Ukuran 44" Cocok untuk Kelompok

Permukaan panggangan 44" memberi Anda ruang memasak sekitar 768 inci persegi, yang cukup untuk memasak untuk 10-15 orang dalam satu putaran jika Anda mengelola zona dengan baik. Lima zona panas yang dikontrol secara independen memungkinkan Anda memasak makanan berbeda pada suhu berbeda secara bersamaan, sehingga Anda bisa memasak bacon di satu sisi dan pancake di sisi lain tanpa membakar salah satunya.

Penutup keras lebih dari sekadar tutup. Ia memerangkap panas dan kelembapan, yang berguna untuk menjaga makanan matang tetap hangat saat Anda menyelesaikan batch berikutnya. Ia juga melindungi panggangan saat tidak digunakan, yang penting jika Anda memasak di luar ruangan untuk pesta dan perlu meninggalkannya sejenak.

Pertimbangan yang Perlu Diperhatikan

Panggangan 44" berukuran besar dan berat, sehingga bukan pilihan yang paling portabel. Jika Anda berencana untuk sering memindahkannya, model yang lebih kecil mungkin lebih mudah. Selain itu, kelima pembakar menggunakan lebih banyak bahan bakar daripada panggangan yang lebih kecil, jadi periksa level tangki propana Anda sebelum mulai memasak untuk banyak orang.

Penutup keras menambah berat dan memakan ruang penyimpanan saat dilepas. Pastikan Anda memiliki tempat untuk meletakkannya saat memasak, atau Anda akan kesulitan mengaturnya selama acara.

Langkah demi Langkah: Memasak untuk Banyak Orang di Atas Panggangan 44"

Rencanakan Menu Berdasarkan Zona Panas: Pilih makanan yang dimasak pada suhu yang sama dan dapat berbagi zona, seperti item sarapan (telur, bacon, pancake) atau bar taco (daging, sayuran, tortilla). Tetapkan setiap zona untuk kelompok makanan tertentu. Pastikan item menu Anda tidak memerlukan suhu yang bertentangan di zona yang sama.
Siapkan Bahan dalam Batch: Potong sayuran, porsi daging, dan campur adonan sebelum mulai memasak. Gunakan nampan atau wadah terpisah untuk bahan setiap zona agar proses memasak tetap teratur. Kesalahan yang harus dihindari: lupa mencairkan bahan beku, yang akan menurunkan suhu panggangan dan memperlambat proses memasak.
Panaskan Panggangan dengan Penutup Keras Terpasang: Nyalakan semua pembakar ke api sedang-tinggi, tutup penutup keras, dan panaskan selama 10-15 menit. Ini memastikan seluruh permukaan panas secara merata sebelum Anda menambahkan makanan. Periksa suhu permukaan dengan beberapa tetes air—air harus mendesis dan menguap dengan cepat.
Masak Secara Bertahap, Bukan Sekaligus: Mulailah dengan makanan yang membutuhkan waktu paling lama, seperti bacon atau ayam, dan pindahkan ke zona yang lebih dingin atau rak penghangat setelah matang. Kemudian gunakan ruang yang tersedia untuk item yang lebih cepat seperti telur atau pancake. Kesalahan yang harus dihindari: memenuhi panggangan terlalu penuh, yang memerangkap uap dan membuat makanan lembek.
Gunakan Penutup Keras untuk Menjaga Makanan Tetap Hangat: Setelah memasak satu batch, letakkan di atas nampan, tutup dengan aluminium foil, dan letakkan di rak samping panggangan atau tempat yang lebih dingin. Atau, biarkan penutup keras tertutup sebagian di atas panggangan untuk menahan panas di antara batch. Pastikan penutup tidak memerangkap terlalu banyak uap sehingga membuat makanan renyah menjadi lembek.
Sajikan dan Ulangi: Sajikan setiap batch saat sudah siap, atau siapkan prasmanan agar tamu dapat mengambil sendiri sementara Anda terus memasak. Dengan lima zona, Anda dapat menyajikan berbagai makanan tanpa waktu tunggu yang lama. Kesalahan yang harus dihindari: membiarkan panggangan kosong terlalu lama—pertahankan api kecil untuk menjaga suhu.

Sorotan Produk

Panggangan Asli 44” dengan Penutup Keras: Panggangan Asli Blackstone 44” dengan Penutup Keras dilengkapi dengan Pelat Panggangan Omnivore 44” untuk distribusi panas yang lebih baik dan efisiensi bahan bakar, plus lima zona panas yang dikontrol secara independen. Ini berarti Anda dapat memasak makanan berbeda pada suhu berbeda pada waktu yang sama, yang mempercepat proses memasak untuk banyak orang dan mengurangi risiko gosong.
Panggangan Asli 44” dengan Penutup Keras