Blackstone Fornoteca 피자 오븐에서 피자 굽는 방법

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Blackstone Fornoteca 피자 오븐으로 피자를 조리하려면 회전하는 돌판을 예열하고, 반죽을 밀어 넣은 후 골고루 갈색이 될 때까지 피자를 돌려주세요. 2스톤 기술과 포함된 피자 펠이 이 과정을 간단하게 만들어 줍니다.

Fornoteca에서 피자 조리하는 단계별 가이드

1. 돌판이 회전하는 상태로 오븐 예열: 프로판을 켜고 버너에 불을 붙이세요. 문을 닫고 최소 15–20분 동안 오븐을 예열하세요. 회전 돌판이 자유롭게 움직여야 합니다. 적외선 온도계로 돌판 온도를 확인하고 500–600°F를 목표로 하세요. 예열을 서두르지 마세요. 차가운 돌판은 질척한 크러스트를 만듭니다.
2. 밀가루를 뿌린 펠 위에 피자 준비: 반죽을 약 10–12인치 두께로 밀어주세요. 포함된 펠에 세몰리나나 밀가루를 뿌려 피자가 쉽게 미끄러지도록 하세요. 소스, 치즈, 토핑은 넉넉히 올리지 마세요. 너무 많은 젖은 토핑은 크러스트를 질척하게 만들 수 있습니다. 피자를 넣기 전에 펠을 살짝 흔들어 미끄러지는지 테스트하세요. 달라붙으면 가장자리를 들어 올리고 밑에 밀가루를 더 추가하세요.
3. 회전하는 돌판 위에 피자 넣기: 오븐 문을 열고 펠을 돌판 위에 놓으세요. 펠을 기울이고 빠르게 앞으로 젓혀 피자를 돌판 위에 밀어 넣으세요. 열 손실을 막기 위해 즉시 문을 닫으세요. 흔한 실수는 너무 천천히 넣는 것으로, 피자가 접히거나 달라붙을 수 있습니다. 자신 있게 빠르게 하세요.
4. 확인하고 필요시 돌리기: 회전 돌판이 대부분의 작업을 하지만, 한쪽이 더 빨리 갈색이 되면 중간에 피자를 180° 돌려야 할 수도 있습니다. 펠을 사용해 피자를 들어 올리고 돌리세요. 총 굽는 시간은 일반적으로 3–6분입니다. 2분 후에 피자를 확인하세요. 크러스트가 고르게 갈색이 되지 않으면 수동으로 돌리세요.
5. 꺼내서 식히기: 펠을 피자 아래에 넣고 들어 올리세요. 자르기 전에 도마나 철망 위에 1분 정도 두세요. 이렇게 하면 치즈가 굳어지고 중앙이 질척해지는 것을 방지합니다. 너무 빨리 자르면 토핑이 미끄러질 수 있습니다. 잠시 식히세요.

제품 정보

• Fornoteca 피자 오븐-레드: 모바일 카트가 포함된 Fornoteca 피자 오븐은 회전하는 바닥 돌판을 갖춘 2스톤 기술로 피자를 골고루 익힙니다. 즉, 굽는 동안 피자를 직접 돌릴 필요가 없어 고르지 않은 조리와 탄 부분의 위험을 줄여줍니다.

  

• Fornoteca 피자 오븐-레드: 피자 펠과 편리한 손잡이, 바퀴가 포함되어 있어 이동이 쉽습니다. 포함된 펠은 추가 구매를 절약해 주고, 카트 덕분에 오븐을 파티오에 놓거나 보관을 위해 쉽게 옮길 수 있습니다.