28吋嵌入式煎檯（附 hood）：安裝與烹飪秘訣

快速解答

Blackstone 28" 嵌入式煎檯（含蓋子與絕緣外套）可裝入標準開口，提供三個獨立加熱區域，讓烹調更靈活。正確測量開口尺寸與完成調味，是順利安裝與獲得絕佳成果的關鍵。

逐步安裝與烹調指南

1. 仔細測量開口： 安裝前，請測量您檯面或戶外廚房中的開口尺寸。28" 嵌入式煎檯需要精確的開口；請查閱產品手冊以取得確切尺寸。常見錯誤是假設標準 28 吋開口即可——請測量兩次，以避免出現縫隙或過緊。 請使用模板或手冊中的開口圖示，而非僅靠捲尺。
2. 安裝絕緣外套： 在將煎檯放入開口前，先將絕緣外套滑至煎檯本體周圍。此外套有助於保護周圍表面免受高溫影響，並提升溫度穩定性。常見錯誤是為了省時而跳過此步驟，可能導致高溫損壞或烹調不均。 對於嵌入式安裝，絕緣外套並非選擇性配件——請每次皆使用。
3. 為煎檯表面調味： 首次使用前，以溫和肥皂與水清洗烹調表面，徹底乾燥，然後塗上一層薄薄的高煙燻點油（如亞麻籽油或芥花油）。將每個區域加熱至高溫直到油冒煙，然後讓其冷卻。重複 3–4 次。常見錯誤是使用過多油，導致黏膩且不均勻的調味層。 薄層與耐心能產生持久的不沾表面。
4. 策略性使用三個加熱區域： 將左側區域設為低溫以保溫食物，中間區域設為中溫用於煎鬆餅或雞蛋，右側區域設為高溫用於煎烤肉類。這樣您就能同時烹調一頓完整的早餐或晚餐。常見錯誤是將所有區域視為相同——請獨立調整每個區域以獲得最佳效果。 將每個區域視為一個獨立的烹調工作站。
5. 每次使用後清潔與保養： 烹調完畢後，趁煎檯仍溫熱時用金屬鏟刮除食物殘渣。以紙巾擦拭，然後塗上一層薄油以保護表面。常見錯誤是使用肥皂或 abrasive 清潔劑，這會剝離調味層並導致生鏽。 清潔後再塗油，而非之前——這樣能密封表面，為下一次烹調做好準備。

產品資訊

• 28” 嵌入式煎檯（含蓋子與絕緣外套）: 擁有 583.6 平方英吋的烹調空間，您將能使用強大的 Blackstone 28” Deep Kitchen Drop-In 烹調早餐、午餐與晚餐。該烹調面積足夠容納一頓完整的家庭餐，但嵌入式設計比獨立式煎檯更節省檯面空間。

  

• 28” 嵌入式煎檯（含蓋子與絕緣外套）: 此裝置配備三個獨立控制的加熱區域，因此您可以同時烹調不同食物，最大化您的烹調空間。您可以將每個區域調整至不同溫度，非常適合同時烹調蛋白質、蔬菜與吐司，而不會過度烹調。