如何使用 BAR 配件組製作鐵板燒烤雞尾酒與配菜

快速解答

將 BAR System Accessory Kit 安裝在您的平底煎烤盤側邊軌道上，然後為每個配件分配用途：杯架放飲料、籃子放配料與配菜，以及喇叭/手機架放音樂與食譜。讓這個工作站保持在烹飪表面伸手可及的範圍內，這樣您就能在不必離開煎烤盤的情況下倒取、點綴與擺盤。

適用於雞尾酒與配菜的 BAR 系統逐步設定

1. 檢查並清潔側邊滑軌： 請先移除側邊層架導軌上原有的配件，並將導軌擦拭乾淨。安裝任何物品前，請確認導軌已穩固固定在煎烤盤上。常見錯誤：將套件安裝在鬆動的導軌上，這樣當有人倚靠時，杯架可能會傾倒。 如果導軌會晃動，請先鎖緊或修好，再放置重物。
2. 將杯架安裝在飲品不會經過生食上方的位置： 將杯架滑入導軌上距離您生肉備料區最遠的一端。放入測試杯，確認杯架保持水平，且不需俯身越過烹調表面即可輕鬆拿取。常見錯誤：將杯架直接放在煎盤上方，讓熱氣和噴濺物接觸到飲品。 將飲料放在下風處，並遠離烹調表面。
3. 放置籃子以擺放裝飾配料或配菜： 將籃子夾在您擺盤完成餐點那一側的橫桿上。可用來放整顆萊姆、香草枝或不會滲漏的小配菜。常見錯誤：把多汁的切塊裝飾配料直接放進籃子而沒有內襯，可能會滴到層架上。 潮濕的裝飾配料請在籃子內使用小內襯或密封容器。
4. 設定手機架以放置食譜與計時器： 將手機架安裝在視線高度並調整角度，讓您不必將目光移開烤盤就能瞥一眼食譜或計時器。請讓手機架遠離杯架，以免飲料打翻時波及手機。常見錯誤：將手機架放在烤盤上方，熱氣或油脂可能會損壞手機。 開始烹調前，先將手機放好並測試角度。
5. 放置無線喇叭以播放背景音樂： 將無線喇叭放在導軌或側架穩固的位置，遠離杯架和籃子。開始烹飪前先與手機配對，這樣翻面時就不必手忙腳亂地調整設定。常見錯誤：把喇叭放在可能被飲料或油脂濺到的位置。 在倒第一杯雞尾酒之前，先配對並測試喇叭。
6. 用空杯和空碗進行一次預演： 烹調前，將空杯、雪克杯和裝飾碗放在各自指定的位置。像在調製飲品或擺盤配菜一樣，伸手拿取每一樣。常見錯誤：跳過預演，直到烹調途中才發現雪克杯放不下，或籃子擋住了杯架。 如果任何地方感覺擁擠或不安​​全，請立即重新擺放配件。
7. 準備一個垃圾桶杯來放果皮和用過的裝飾配料： 在籃子旁放一個小空杯或小碗，用來裝柑橘果皮、用過香草莖和牙籤。每輪飲品結束後就清空。常見錯誤：讓果皮堆在側架上，可能滑到烤盤或地板上。 在垃圾桶杯滿出來之前就清空，不要等到滿了才清。

產品資訊

• BAR 系統配件組: BAR System Accessory Kit 內含適用於 Blackstone Accessory Rail（BAR）系統的無線喇叭、手機架、籃子與杯架。您可透過單一配件組取得飲品與配菜站的核心零件，但仍需自行準備調酒用的雪克杯、量酒器與裝飾碗。